Abbaye de Telhouët
Quelques mots sur Abbaye de Telhouët
Une bière bretonne entre légende, savoir-faire et modernité
Une origine entre histoire et légende
La brasserie puise son nom et son esprit dans l’ancienne abbaye de Telhouët, fondée en 1124 au cœur de la forêt de Brocéliande, sur la commune de Paimpont (Ille-et-Vilaine). Ce prieuré, autrefois destiné aux religieuses de Notre-Dame-du-Nid-de-Merles, appartient encore aujourd’hui à la famille Barre. Si l’abbaye a laissé peu de traces, son héritage se perpétue à travers la bière et son emblème : un merle tenant un brin d’orge dans son bec. Inspiré de la légende de Merlin l’enchanteur, ce symbole incarne à la fois la magie de la forêt et la passion du brassage.
Une aventure humaine et artisanale
La bière Telhouët est née en 2010 de la rencontre entre Gilles Roy, chimiste passionné et petit-fils de brasseurs, et la famille Barre, experte dans la distribution de boissons. Ensemble, ils ont souhaité créer une bière artisanale bretonne à la croisée des chemins entre tradition monastique, ancrage local et innovation.
Un savoir-faire 100 % breton
Les bières sont brassées à Malestroit par la Brasserie Roy, charmant village du Morbihan. Elles sont élaborées avec soin selon un processus artisanal rigoureux : sélection minutieuse des malts, houblons, levures et épices, fermentation lente et affinage maîtrisé. Le résultat ? Des bières équilibrées, soyeuses, à l’effervescence délicate et aux arômes profonds, où chaque détail compte.
Les bières de l’Abbaye de Telhouët
Une gamme complète pour tous les goûts
Initialement lancée avec une seule bière blonde, la gamme s’est élargie au fil du temps pour répondre aux attentes d’un public amateur de diversité. Chaque référence conserve les valeurs fondatrices de la brasserie : authenticité, qualité et ancrage breton. Chaque cuvée conserve l’ADN de la marque : authenticité, équilibre et qualité.
Date de création :
2010
Production (en hl par an) :
NC
Label :
Aucun
La gamme
- Blonde Style – Style Abbaye – 6% vol. : Une chose est sûre, sa robe blonde dorée et aux douces saveurs de miel et caramel sont LÉ-GEN-DAIRES.
- Blanche – Style Blanche – 4,2% vol. : Notre bière Blanche va vous donner des couleurs, préparez-vous à un bijou fruité et acidulé, plaisir garanti.
- IPA – Style India Pale Ale – 6% vol. : Notre bière part à la conquête de l’ouest Breton, avec son pale ale résolument houblonné (houblonnage à cru) et amer apportant un arôme intense d’agrumes et de fruits tropicaux (houblons US).
- Triple – Style Triple – 7% vol. : Une chose est sûre, on a fait du beau bulot, avec cette bière le goût compte triple. Puissante, ronde, généreuse et équilibrée.
- Rousse – Style Ambrée – 6% vol. : C’est l’histoire d’une blonde et d’une brune dans un bar qui font de l’œil à une rousse aux formes généreuses… On parle de bière, bien sûr.
- Winter – Style Winter Beer – 6% vol. : Une vague de froid souffle sur notre bière d’hiver, ses notes d’épices s’accorderont à l’esprit des fêtes. Bière à la robe rousse, aux arômes ronds et légers de mats caramélisés et aux notes grillées de chocolat et d’épices.
- Black – Style STOUT – 6% vol. : Notre petite robe noire à nous, c’est cette belle stout à la robe foncée, brassée avec des malts torréfiés, aux saveurs de chocolat et de café.
Abbaye de Telhouët
Les Clos Gros Bon
56140
Malestroit
Email : abbayedetelhouet@gmail.com
