Microbrasserie Tempête

Quelques mots sur Microbrasserie Tempête

Microbrasserie & Brewpub à Lorient

Créée en 2026 par Pol Robert et Bruno Villatte, la Microbrasserie Tempête est installée au cœur de Lorient La Base. Le brewpub a ouvert ses portes début octobre 2026 avec 12 becs à la pression. Les deux associés visent une production de 8 000 litres par mois, comme ils l’ont confié au Télégramme.

Avant l’ouverture, ils ont mis au point leurs recettes chez un brasseur partenaire, où ils ont produit leur première canette. Bruno Villatte brassait déjà en amateur depuis plusieurs années.

Un bar avec vue sur l’atelier

Tempête réunit deux lieux sous le même toit. À l’arrière du bâtiment, l’atelier se partage entre une salle de brassage et une salle de fermentation. Le bar, entièrement vitré, donne directement sur la production : vous pouvez suivre le travail des brasseurs depuis le comptoir, et même déguster au cœur de l’atelier.

L’équipement compte cinq cuves, pour des brassins pouvant atteindre 1 000 litres. La fermentation dure deux à trois semaines, et il faut environ un mois entre le brassage et la bière prête à servir.

Des bières en canette

Pour le conditionnement, Tempête a choisi la canette, plus facile à recycler et qui préserve mieux la bière dans le temps. La brasserie compte aussi fournir les caves et les bars de la région.

Au bar, vous trouverez également des boissons sans alcool et de la petite restauration, dont des terrines de poisson et des terrines végétales de Pikoù Panez.

Le projet représente un investissement de 300 000 €, soutenu notamment par la plateforme Initiative du pays de Lorient et la Chambre de métiers et de l’artisanat.

Sources : Ouest-France et Le Télégramme

Date de création : 2026
Production (en hl par an) : NC
Label : Aucun
Brewpub : Oui