Skjønnhet, Kveik IPA Talus de la Brasserie Merlin

blockquote{--wpr-bg-a45434df-8251-496e-9ac3-e1616a677edb: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/quote.png');}.button .arrow{--wpr-bg-e1c659e4-704e-4fbc-a844-1cbbac6f4314: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/button-arrows.png');}.iframe .zoom:before,.image-gallery .zoom:before,.single-image .zoom:before{--wpr-bg-42dd437c-1e51-4f1f-9103-df1cb6b6b682: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/zoom.png');}.arrow li{--wpr-bg-6956cfbc-d1c6-4cdb-b33e-3fc1a4e9f67d: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/list-arrow.png');}.error{--wpr-bg-520d59bd-bad9-484e-b33a-7c31847c9de5: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/icon-box-error.png');}.success{--wpr-bg-528898f3-2eb7-40a1-bc96-3fdc75db22ed: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/icon-box-success.png');}.notice{--wpr-bg-6e5504d3-02c8-45e3-9392-3c49eff48caa: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/icon-box-notice.png');}.image-gallery-slider-nav a{--wpr-bg-06cf63fc-e08b-4b9f-89a8-fd9cb07eff74: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/slider-arrows-medium.png');}.acc-trigger a{--wpr-bg-494c3c4f-ccd7-4016-93a3-c404fc20aff5: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/accordion-content-buttons.png');}#back-to-top,.touch-device #back-to-top:hover{--wpr-bg-13494b3e-f759-4d20-8f72-aa0624c8820c: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/arrow-up-large.png');}.jcarousel-next,.jcarousel-prev{--wpr-bg-7ad388f5-8839-465c-8a00-01e2a4d43ca5: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/button-arrows.png');}.widget li{--wpr-bg-e02f13ee-3529-4dfb-ad26-0c3434938a7a: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/arrow-right-grey.png');}.contact-info .address{--wpr-bg-8fdbd549-cac2-4f38-914e-2259f7fae8a9: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/icon-address.png');}#fancybox-loading div{--wpr-bg-15c7e69d-d731-40f6-814b-6627305daf81: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/fancybox_loading.gif');}.fancybox-nav{--wpr-bg-917d92b7-b700-4d90-ae3d-e86f3337605e: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/blank.gif');}.fancybox-overlay{--wpr-bg-70ee744b-8791-41ef-8266-75821287cc2a: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/fancybox_overlay.png');}.iframe.video .zoom:before,.image-gallery.video .zoom:before,.single-image.video .zoom:before{--wpr-bg-1ee7214b-6ac9-41fd-974b-3ff40aefad6e: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/zoom-video.png');}.iframe.link .zoom:before,.image-gallery.link .zoom:before,.single-image.link .zoom:before{--wpr-bg-cbd46a19-bd89-4e3c-8040-bc31d8d3d19e: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/zoom-link.png');}#main-nav .responsive-nav{--wpr-bg-1ef5478d-8126-42f9-a7ec-b46af779d5a0: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/responsive-nav-bg.png');}#fancybox-loading,.fancybox-close,.fancybox-next span,.fancybox-prev span{--wpr-bg-0b15c4f0-d68e-4d66-9374-9e1ac8bef354: url('https://www.bieresbretonnes.fr/wp-content/themes/smartstart/images/fancybox_sprite.png');}

0 Partages

Skjønnhet, belle rencontre entre levure nordique et houblon américain

La Skjønnhet est une Kveik IPA houblonnée au Talus, brassée par la Brasserie Merlin. Son nom signifie « beauté » en norvégien, un clin d’œil à la levure Kveik qui fait l’essentiel du caractère de cette bière : une souche rustique d’origine scandinave, capable de fermenter à très haute température et d’apporter une typicité bien reconnaissable.

La mousse est épaisse, bien blanche et persistante. La robe est jaune doré aux reflets orangés. Au nez, le profil est direct : notes levurées caractéristiques de la Kveik, houblonnage généreux avec une dominante résineuse sur fond d’agrumes, pamplemousse en tête.

En bouche, la bière se montre franche et sèche. L’amertume est belle, longue, bien intégrée, sans excès. Les notes de pamplemousse apportées par le houblon Talus persistent agréablement, soutenues par une petite pointe d’acidité qui apporte de la vivacité sans déséquilibrer l’ensemble. La typicité de la levure reste bien présente jusqu’en finale.

Notre avis :

Une Kveik IPA assumée, cohérente de bout en bout. La Skjønnhet joue la carte de la typicité plutôt que celle de la complexité, et elle s’en sort très bien. À recommander aux amateurs de bières houblonnées qui cherchent du caractère.

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 6.5 % vol.
Contenant : Canettes 44cl
Label : Aucun

Voir la page brasserie

Description de la bière par la brasserie :
« Je vous entends déjà dire « Pourquoi ce nom ?! »
Assis-toi, je t’explique.
Skjønnhet veuté dire Beauté en norvégien, parce-que la Norvège c’est beau. Sur Google, en tout cas.
La Kveik est une souche de levure rustique à forte personnalité qui fermente à très haute température.
SI t’es encore là, je te raconte une anecdote et je te dis qui a bien voulu partager cette levure avec le reste du monde. Tu t’en fiches ?
… C’est Sigmund. »