Opération Houblon Durci Bière collaborative

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La Opération Houblon Durci est une bière collaborative dont la recette a été élaborée par les bloggers de Bière à la main (blog tenu par 3 brasseurs amateurs) et la SCOP Tri Martolod. Proposée en édition limitée en bouteilles de 50 cl titrant 6,66°, c’est une bière de type strong black ale houblonnée à cru avec 3 houblons (Triskell, Tradition et Chinook).

Bière à la robe brune très foncée, elle dévoile une mousse de couleur crème, généreuse et plutôt persistante. Au nez, le houblon domine avec les céréales grillées. Plutôt aromatique, herbacée et légèrement florale, cette bière brune présente un côté printanier très original. On peut également distinguer des notes de pruneau et des arrières-notes de vanille. En bouche, on est surpris par une amertume féroce qui assaillit de toutes parts. Cette amertume, ressemblant au grain de café que l’on croque, est très présente… Tellement présente et persistante qu’elle en éclipse les autres saveurs, même si on peut tout de même découvrir quelques notes agrumées. Elle dégage finalement peu de saveurs distinctes et sa texture est un peu trop légère pour une brune.

Notre avis :
Belle tentative de houblonnage offensif ! Elle est digne de s’appeler « Opération Houblon Durci », à réserver aux amateurs d’amertume. Néanmoins on regrettera que cette bière manque d’équilibre et de mâche.

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 6,66°
Conditionnement : bouteilles 50 cl

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Bières bretonnes

Opération Houblon Durci Bière collaborative

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