Térénez Brune - Brasserie du Bout du Monde (Finistère)

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La brune de la Presqu’île

La Térénez Brune est une bière brune de type « Porter Stout » produite par la brasserie du Bout du monde à Rosnoën dans le Finistère. Elle est brassée à partir de trois houblons : Centennial, Willamette et Styrian golding.

On remarque tout d’abord une très belle mousse couleur crème, abondante et persistante. Sa robe est brune, aux reflets acajou. Le nez, assez puissant, se caractérise par des notes de pruneaux, réglisse et plantes (résineux), avec de légères notes éthérées. Complexe et gourmand, il est à rapprocher de certains barley wine. Un véritable appel à la dégustation !

La texture en bouche est assez légère, peu épaisse comparé à certaines brunes. On distingue des notes de céréales grillées, de cacao et on retrouve en fin de bouche les notes de pruneaux, de réglisse et de fruits cuits (type pomme, coing). Son amertume est relativement courte en entrée de bouche, mais elle s’estompe rapidement. La présence d’alcool (7,5°) vient structurer la bière, lui donner du corps et de la rondeur.

Notre avis :
Cette Térénez brune est une excellente bière de dégustation, bien complexe et assez puissante. Elle offre un équilibre parfait entre arômes, sucre, amertume et alcool.

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 7,5°
Conditionnement : bouteilles 33 cl

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