Bière Lancelot XI.I Samhain - Brasserie Lancelot (Morbihan)

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Brassin 2013

« La bière millésimée du nouvel an celte »

Bière millésimée, brassée chaque année au coucher du soleil le soir du 31 octobre après une longue fermentation, la XI.I est disponible vers le solstice d’hiver. Pour les celtes, la nuit du 1^er Novembre, nuit de la Samhain, était le début de l’année (plus d’infos sur le site de la brasserie Lancelot). Chaque, année, le 31 octobre, la brasserie Lancelot organise la Nuit de Samhain, une fête durant laquelle la XI.I (11,1° d’alcool pour 11^ème mois de l’année et 1^er jour) est brassée en public et en musique.

La XI.I a une robe noire, aux reflets rouges. Sa mousse est de couleur crème, peu abondante et moyennement persistante. Le nez est complexe, construit autour de notes de café et de moka, suivies de subtiles notes de biscuit évoquant le tiramisu. La fin de bouquet évoque la cerise griotte et l’alcool vieilli qui s’est bonifié. En bouche, on relève des notes herbacées avec une amertume modérée et persistante. La fin de bouche est sur le café. C’est une bière peu sucrée et peu bulleuse. L’alcool bien présent, chauffe la bouche mais sans pour autant s’imposer.

Notre avis :

La XI.I est une réussite. Puissante et travaillée, c’est une excellente bière noire de dégustation. La XI.I se distingue aussi par le fait qu’il s’agit d’une bière de garde. Comme la Sainte-Colombe Grand Cru, elle peut donc être mise en cave quelques années… puis redécouverte pour découvrir de nouvelles saveurs !

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 11,1 % vol.
Conditionnement : bouteilles 33 cl

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