Bière En Route Pour Ryugu Gose gingembre & aonori

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Gose gingembre & aonori

On vous embarque cette fois-ci pour une destination cosmique : direction Ryugu, un astéroïde bien réel qui donne son nom à une bière pour le moins… intergalactique. Avec son style gose twisté au gingembre et aux algues aonori, cette création de la Brasserie Galactique ne laisse clairement pas indifférent.

Cette bière dévoile une robe blonde trouble et pâle. La mousse est aérienne et blanche, mais attention au décollage : certains flacons ont connu un petit peu de gushing à l’ouverture…

Au nez, on découvre un parfum très marqué, dominé par le gingembre, avec des notes de framboise et une pointe iodée.

En bouche, le gingembre est bien là, discret mais clairement présent. L’acidité reste légère, bien intégrée, et les notes salines typiques du style gose sont au rendez-vous. En bonus : une finale citronnée et des arômes fruités inattendus, comme la framboise. Une petite étrangeté en fin de bouche (algue ? fermentation sauvage ?) vient pimenter l’expérience.

Notre avis :

Une bière étonnante, expérimentale, qui ne plaira pas à tout le monde. Il faut aimer le gingembre, les notes iodées et être prêt à sortir de sa zone de confort. C’est une vraie curiosité, à réserver aux amateurs de gose et aux explorateurs de saveurs. Un peu comme un saut dans l’espace : on ne sait pas toujours à quoi s’attendre, mais on revient avec des histoires à raconter.

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 4.5 % vol.
Contenant : Bouteilles 33cl
Label : BIO

Voir la page brasserie

Description par la brasserie :
En route pour Ryugu – Gose gingembre ao-nori – 4,5% vol.
Une bière acide et discrètement salée, qui allie le punch du gingembre à la délicatesse herbacée de l’algue ao-nori.