Saison au Seigle | Découvre la bière vieillie en barrique

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Découvre la bière vieillie en barrique de Kerpiton !

La Brasserie Kerpiton, ancrée à Loyat (56800), nous propose une expérience brassicole singulière avec sa Saison au Seigle Bordeaux Rouge Supérieur. Cette Triple Saison, patiemment élevée durant six mois en barriques de Bordeaux Rouge, est une invitation à la découverte gustative. La brasserie la présente comme le premier volet d’une « trilogie bien sexy » (ou, si l’on préfère la version plus « historique », « d’une trilogie qui mûrit dans notre chai multi centenaire chargé d’histoire »). Un début prometteur !

Détails de la Bière :

Malts : Pilsen de chez Yec’Hed Malt et de la Ferme-Brasserie La Bambelle
Houblon : Target A l’Air Houblonné – Houblonnière bio
Levure : Belle Saison
Teneur en alcool : 8,7% vol.

La bière se révèle sous une robe orangée couronnée d’une mousse blanche, discrète mais persistante. Le nez est expressif et assez complexe. Les notes épicées (avec le poivre en vedette) se mêlent au caractère rustique du seigle. Un petit côté vineux s’en dégage.

En bouche, la bière se distingue par sa faible carbonatation, qui lui confère une texture douce et enveloppante. Les saveurs épicées dominent d’emblée, laissant place ensuite à une amertume bien présente. La finale est marquée par la chaleur de l’alcool et la rondeur du vieillissement en barrique, où l’on retrouve avec plaisir les notes épicées et légèrement acidulées caractéristiques du seigle.

Notre avis :

La Saison au Seigle Bordeaux Rouge Supérieur de Kerpiton est une bière de caractère, qui témoigne de la maîtrise et de la créativité de la brasserie. L’équilibre subtil entre les saveurs épicées de la Saison, les arômes du seigle et les notes boisées et vineuses issues de l’élevage en barrique en fait une bière de dégustation, à savourer avec attention. Puissante et originale, c’est une belle ambassadrice de la richesse du terroir brassicole breton.

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 8.7 % vol.
Contenant : Bouteilles 33cl
Label : BIO

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