Jungle Rhino Wheat IPA | Bières Bretonnes

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Découvrez l’effet d’un Rhino perdu dans la Jungle

La Jungle Rhino est une wheat IPA (houblons Azacca et Sorachi Ace) brassée par la Brasserie du Baril, à Brest dans le Finistère.

La mousse est blanche, abondante, aérienne et assez dense. La robe est d’un blond très clair, et surtout bien trouble, typique d’une bière de blé. Au premier abord le nez est assez levuré avec quelques notes citronnées. Puis, lorsque la bière s’est aérée, les notes levurées s’effacent et laissent la place aux épices (gingembre ?), à de légères flaveurs fruitées voire piquantes, assez difficiles à décrire mais agréablement surprenantes. En bouche, on a une bière bien amère avec une amertume persistante, donc fidèle à l’appellation « ultra houblonnée » de l’étiquette. On relève quelques notes levurées et terreuses en fin de bouche.

Notre avis :

« Un rhino dans la jungle, c’est un mix improbable qui traduit les puissantes saveurs de cette bière ». La Jungle Rhino est une bière très agréable et assez surprenante. Elle joue sur le contraste entre un nez assez doux et une tenue en bouche assez puissante, notamment sur l’amertume. Cette Wheat IPA a une vraie identité estampillée Rhinocéros… elle est à goûter ! Son seul défaut pourrait être un manque relatif « de fruité » compte tenu de la dénomination « jungle ». Une future piste d’amélioration à tracer dans la « jungle » des bières artisanales ?

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 4,5 % vol.
Conditionnement : bouteilles 33 cl

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