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Le Perce Cendre Black IPA – Les Alchimistes Ivres

Couleur : Noires
Avis publié le : 19 décembre 2024
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  • Bière Perce Cendre Black IPA – Les Alchimistes Ivres
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Le Perce Cendre : une potion au caractère bien trempé !

Le Perce Cendre est une bière de style Black IPA brassée par Les Alchimistes Ivres, à Broons, en Ille-et-Vilaine (35).

Cette bière dévoile une robe noire profonde et opaque, surmontée d’une mousse beige crémeuse et persistante. Au nez, les arômes herbacés, résineux et légèrement grillés s’entremêlent avec des notes de café. En bouche, les saveurs torréfiées et de cacao dominent, tempérées par une agréable fraîcheur apportée par le houblon. La finale est marquée par une amertume grillée persistante. Un équilibre parfait entre les notes maltées et houblonnées, caractéristique des Black IPA.

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Notre avis :

Le Perce Cendre présente un excellent équilibre entre l’amertume du houblon et celle des saveurs grillées. Une bière typique du style Black IPA qui ravira nos Arpenteurs de terroir. À découvrir !

Accord mets-bière :
On recherchera de préférence quelque chose de gras et de relativement puissant. Suggestions : fromages affinés (Comtés, mimolette vieille), viandes en sauce voire un gibier pour les amateurs (ça tombe bien c’est bientôt Noël, période des rennes, chevreuils et autres biches dans l’assiette 😊).

Caractéristiques :

  • Degré d’alcool : 4 % vol.
  • Contenant : Bouteilles 33cl, Bouteilles 75cl
  • Label : Aucun
Voir la page brasserie

Description par la brasserie :
« Des houblons parfumés, aux flaveurs d’agrumes et de résines, s’exclament au-dessus et en dessous d’un malt torréfié relativement discret, traçant le chemin vers une amertume longue et résineuse. Couleur noire à la mousse discrète, bulle moyenne. »

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