Saint-Georges Rousse - Brasserie Saint-Georges (Guern)

Bière rousse façon Altbier allemande

La Saint-Georges Rousse est brassée par la Micro-Brasserie Saint-Georges à Guern. Elle s’inspire de l’Altbier, originaire de la région de Düsseldorf en Allemagne qui associe l’amer et le sucré. Cette bière de fermentation haute est élaborée à partir de malts bretons (Pilsen et touraillés) et de houblons alsaciens (Triskel et Striesselspalt). Elle est bio et labellisée « Nature et Progrès ».

Sa robe est rousse plutôt claire et elle dévoile une belle mousse abondante et persistante qui accroche bien aux parois du verre. La mousse a même tendance à être crémeuse, ce qui est assez rare sur ce type de bière. Au nez, on est sur une bière très aromatique avec des notes herbacées (houblon) et maltées (caramel). En bouche, elle révèle une attaque avec un léger goût de noisette. On découvre ensuite une bière douce, légère et fruitée. Elle est peu amère et légèrement sucrée (type « sucre roux de canne »).

Notre avis :
Une remarquable bière rousse bretonne à l’équilibre parfait entre amertume et sucre. Le seul reproche que l’on pourrait lui faire est d’être assez peu pétillante mais là on chipote un peu…

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 5,5°
Conditionnement : bouteilles 50 cl et 75 cl

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