Térénez Blonde - Brasserie du Bout du Monde

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La reine de la Presqu’Ile de Crozon

La Térénez blonde est produite par la brasserie du Bout du monde à Rosnoën dans le Finistère.

Sa mousse est blanche, peu abondante et persistante. La robe est d’un blond trouble couleur caramel. Le nez, frais et direct, révèle des notes de pain et de levain. Lorsque la bière s’est un peu aérée, elle laisse découvrir de subtiles notes évoquant le sucre roux, voire le sucre vanillé. La Térénez blonde se caractérise par une pointe d’acidité en entrée de bouche, suivie d’une amertume légère, mais bien présente et toute en longueur. On y relève des notes d’abricots secs, puis une finale sucrée et légère qui rappelle un peu le pain d’épices. L’alcool, à la fois discret mais bien présent, structure cette bière, comme pour nous rappeler qu’il s’agit bien là d’une bière de dégustation… et nous inciter à la modération.

Notre avis :

Douce, discrète et affirmée, cette bière blonde est particulièrement réussie. Il s’agit là d’une bière relativement simple, mais travaillée, qui accompagnera idéalement un plat de charcuteries raffinées (type Bressaola artisanale ou jambon cru) ou encore un fromage affiné à pâte pressée comme le Comté ou le Beaufort.

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 5,6 % vol.
Conditionnement : bouteilles 33 cl

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