Vieux Singe Saison au houblon frais - Brasserie du Vieux Singe

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Une Saison « couleur locale » qui ne manque pas de piquant !

La Saison au houblon frais est une bière éphémère de la Brasserie du Vieux Singe à Saint-Jacques-de-la-Lande (35). C’est une Pale Ale à la levure Saison brassée avec des houblons locaux Chinook, Cascade, Centennial de la houblonnière À l’air houblonnée à Allaire (56).

Cette Vieux Singe sort sa plus belle robe d’un blond foncé, orangé, assez trouble. La mousse est blanche, légèrement beige, assez dense et abondante. Le nez est épicé et piquant (gingembre, poivre – levure saison). Le bouquet aromatique rappelle un peu certaines bières de noël, sans le côté cannelle tout de même… En bouche, c’est une bière légère en alcool mais avec une belle texture. Elle est fruitée, peu amère, désaltérante et légèrement acidulée. On retrouve les épices et notamment une légère note poivrée.

Notre avis :

Cette Vieux Singe Saison au houblon frais est un brassin unique très réussi. C’est une bonne « Saison ». Le côté levure saison est présent mais maîtrisé. On sent bien le malt mais on aurait aimé que le houblon frais soit davantage mis en avant.

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 5 % vol.
Conditionnement : bouteilles 33 cl

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