La Braise, bière brune bretonne de la Brasserie du Bouffay (44)

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Une bière qui réchauffe

La Braise est une bière brune produite par la Brasserie du Bouffay à Carquefou (44). C’est une bière de fermentation haute brassée avec plusieurs types de malts torréfiés et une levure belge.

La Braise dévoile une mousse couleur crème, peu abondante mais persistante. Sa robe est ambrée foncée avec des reflets rubis. Pour une bière brune, elle est assez claire. On découvre un nez puissant travaillé autour du malt avec des notes de caramel, de café et légèrement épicées. En bouche, on retrouve une bière ronde, assez sucrée avec une certaine puissance (8° tout de même). Au niveau des saveurs, le caramel, les céréales grillées, le café et les fruits rouges se démarquent et s’affirment lorsque la bière s’est aérée. L’amertume arrive plutôt en fin de bouche.

Notre avis :
La Braise est une bière brune de dégustation copieuse et raffinée. Riche en saveurs et assez puissante, c’est un vrai régal à déguster lentement, en savourant chaque gorgée.

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 8°
Conditionnement : bouteilles 33 et 75 cl

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