Ce site utilise des cookies pour l’analyse et pour améliorer votre expérience. En cliquant sur Accepter, vous consentez à notre utilisation des cookies. En savoir plus dans notre politique de confidentialité.

Bières Bretonnes
  • Avis de bières
  • Brasseries
  • Actualités
  • À propos
    • Notre équipe
    • Référencer sa bière
    • Inscrire sa brasserie
    • Contact
  • S’inscrire à la newsletter
Les bières bretonnes
Toutes les bières icon-grid

Tom Sour

Couleur : Blondes, Spéciales
Avis publié le : 3 juin 2020
  • » Précédente
  • Suivante »
  • Tom Sour – Brasserie Du Baril
Vous aimez cet avis de bière ? Partagez-le 😉
Tweetez
Épingle3
Partagez
3 Partages

« Tom Sour, c’est l’Armorique »

La Tom Sour est une bière acide et sauvage, vieillie six mois en barriques de vin naturel de la Brasserie du Baril située à Brest, Rive droite, dans le Finistère (29). Les levures sauvages utilisées sont Saccaromyces et Brettanomyces.

La mousse est peu abondante, assez peu persistante en fine collerette. La robe est blonde, légèrement orangée. Au nez, on relève des notes acidulées et fruitées rappelant la pomme, la groseille ou le raisin. On relève de légères notes rappelant le sucre de canne lorsque la bière s’est aérée et réchauffée. En bouche c’est une bière fruitée avec une acidité bien présente mais contrebalancée par une touche vineuse, très légèrement sucrée. Elle est peu bulleuse et bien rafraichissante.

Tweetez
Épingle3
Partagez
3 Partages

Notre avis :

« Tom trouva l’idée sublime, elle s’accordait à merveille avec l’heure, le lieu et les circonstances » (Mark Twain, Les aventures de Tom Sawyer). La Tom Sour de la brasserie du Baril est une excellente bière « Sour », très rafraichissante avec un petit côté vineux très réussi qui contrebalance l’acidité. Amateur du genre ou simple curieux, laissez-vous tenter par cette surprise brassicole-littéraire !

Caractéristiques :

  • Degré d’alcool : 4,3 % vol.
  • Conditionnement : bouteilles 33 cl
Voir la page brasserie
  • Bières Bretonnes
  • Brasseries Bretonnes
  • Blog
  • Notre équipe
  • Politique de confidentialité
  • BieresBretonnes.fr - QUIMPER & RENNES - FRANCE - Nous ne vendons pas de bières bretonnes
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • BieresBretonnes.fr © 2012-2026
  • Mentions Légales
  • Site créé en BZH avec ♥ du malt et du houblon par une équipe de passionnés
  • Webdesigner Rennes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.