Tony's Beer 2016 - Brasserie Sainte Colombe et Tony de BioZH

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La « Tony’s beer » revient cette année pour notre plus grand plaisir !

Bière de type « American strong ale », la Tony’s Beer (édition 2016) est brassée à la Brasserie Sainte Colombe, en collaboration avec Tony Misiaszek de BioZH. Elle est cette année élaborée à partir de trois malts de céréales (pilsen, cara red, blé cara) et trois houblons (Lublin, Cascade et Amarillo).

Bière à la robe ambrée foncée, elle dévoile une belle mousse blanc cassé, bien dense, abondante et persistante qui donne vraiment envie d’y tremper les lèvres. Le nez est aromatique. Bien malté avec des notes de caramel. Derrière se cachent des notes d’agrumes et de fruits exotiques (litchi). Le nez est intéressant avec des notes de pain qui apportent une petite touche de gourmandise. En bouche, c’est une bière puissante, bien ronde, bien maltée et structurée par l’alcool. L’amertume est plutôt forte et longue en bouche.

Notre avis :
Cette année encore Sainte-Colombe et Tony nous régalent avec une bière, certes forte, mais présentant une fraîcheur et un équilibre parfait entre malt et houblons aromatiques. A quand cette bière intégrée à la gamme standard ?

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 6,9 % vol.
Conditionnement : bouteilles 75 cl

Voir la page brasserie

Édition limitée (mars 2016)

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Tony’s Beer 2016

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