Vieille Tour Brune - Brasserie de la Divatte

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Une bière qui en impose

La Vieille Tour Brune est une bière de dégustation inspirée des bières d’abbayes. Elle est proposée par la Brasserie de la Divatte installée à La Chapelle-Basse-Mer en Loire-Atlantique (44). Cette bière a remporté une Médaille de bronze Paris 2015 au concours général agricole.

Sa mousse, légère abondante et persistante est beige clair. Sa robe est légèrement brune avec des reflets acajou.

Le nez, puissant, direct et assez enivrant, invite à la dégustation. On distingue des notes de café et de fruits macérés dans l’alcool (façon rhum raisin ou fruits confits). On relève aussi des notes éthérées mais pas trop affirmées.

En bouche, c’est le malt qui domine avec une alternance de notes entre céréales grillées et café torréfié. On y relève aussi des notes de moka et de caramel. Elle est cependant peu sucrée, avec une amertume présente mais légère sur un fond d’alcool bien structurant.

Notre avis :

La Vieille Tour Brune est une bière bien construite et assez complexe. Sa dégustation ne va pas sans rappeler certaines trappistes (type Westvleteren par exemple – toutefois en moins complexe, moins sucrée et moins forte en alcool). Une réussite doublée d’un produit rare en Bretagne ! A découvrir si l’on aime les bières brunes de dégustation, puissantes et aromatiques. Une suggestion BièresBretonnes.fr : pourquoi ne pas la laisser reposer quelques temps en cave ?

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 8 % vol.
Conditionnement : bouteilles 33 cl

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