Une inquiète, bière noire du Berry (4,8°)

Une inquiète est une bière noire aux malts d’orge torréfiés du Berry. Elle a reçu le prix « Fourquet de bronze 2008 » au concours national du musée français de la brasserie. Elle est brassée à « L’atelier de la bière », à Villedieu (36 230 – Indre, Berry) selon une double fermentation en cuves, suivie d’une refermentation en bouteille.

Sa mousse, couleur crème est dense, peu abondante mais relativement persistante. Une inquiète est de couleur brun sombre. Au nez, on relève des notes chocolatées et caramélisées, dominées par le café grillé. En bouche, elle est peu épaisse avec une franche amertume. On distingue nettement les céréales grillées. Sa finale est persistante et on retrouve les arômes torréfiés du café grillé qui restent agréablement sur le palais.

Loin d’être inquiet en dégustant une telle bière, André Lemalt est au contraire rassuré sur la qualité des brasseurs locaux !

Sans hésiter, cette bière est à conseiller à tous les amateurs de bières brunes à l’amertume prononcée.

Visiter le site de L’Atelier de la Bière

Publications similaires :

Quiche à la bière blanche, poireaux et lardons La Brasserie Parisis récompensée pour sa bière blanche au Concours Général Agricole de Paris 2013 André Lemalt ist ein Berliner aber mit Lederhose!*