Bière Bock du Jardin Saison Cerise Piment - Bock à l'Ouest

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Cerise sur le Bock

Pour cette nouvelle Bock du Jardin Saison Cerise Piment, la Brasserie Bock à l’Ouest expérimente une nouvelle recette avec une bière de style « Saison » à la cerise et au piment Gorria, variété originaire du Pays Basque (le fameux piment d’Espelette !).

La mousse est blanche et forme une coiffe généreuse et persistante. La robe rouge cerise, trouble et profonde, attire immédiatement le regard.

Le nez est dominé par des arômes de cerise, évoquant les confitures d’antan. Des notes épicées plus subtiles viennent complexifier le bouquet, ajoutant une dimension aromatique intéressante. Une légère touche levurée apporte une certaine rondeur tout en rappelant l’inscription dans le style Saison.

L’attaque en bouche est franche, avec une acidité rafraîchissante qui équilibre parfaitement la douceur de la cerise. La texture est onctueuse, presque crémeuse, renforçant l’impression d’une bière bien équilibrée. L’amertume est discrète, laissant la place à une finale épicée, légèrement piquante, qui apporte de la longueur en bouche et une touche d’originalité.

Notre avis :

C’est une bière fruitée, épicée et équilibrée, parfaite pour les amateurs de saveurs intenses et originales. Elle séduira les amateurs de bières fruitées et complexes. Le mariage réussi entre la douceur de la cerise et la pointe de piment en fait une expérience gustative particulièrement intéressante. Cerise sur le gâteau, sa robe éclatante et sa mousse généreuse en font également une bière très agréable à l’œil, ce qui participe au plaisir de la dégustation.

Accords mets-bière :
Les notes de cerise et d’épices de cette bière en font une compagne idéale pour des desserts au chocolat noir, une forêt noire ou en accompagnement d’un fromage de brebis. Pour les plus audacieux, elle accompagnera à merveille une salade d’été de tomates cerises, comme suggéré par François Régis Gaudry.

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 6.5 % vol.
Contenant : Bouteilles 33cl, Bouteilles 75cl
Label : Aucun

Voir la page brasserie

Description par la brasserie :
Saison
En associant nos passions pour la bière et le jardinage, nous vous faisons voyager jusqu’au Pays Basque.