Torr Penn Red IPA - Bière Rousse IPA de la Brasserie Torr Penn

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Bière rousse houblonnée de Ercé-prés-Liffré

La Torr Penn RED IPA est une bière rousse éphémère de style India Pale Ale produite par la Brasserie Torr Penn à Ercé-prés-Liffré (35). Elle est brassée avec les malts Pale, Cara red, Melano et houblonnée au Centennial, Ekuanot, Amarillo, Simcoe et Mosaic. Joli programme ! Découvrons !

Sa mousse, relativement peu abondante, persiste en une fine collerette. La robe translucide, est blonde, légèrement cuivrée et ambrée. Le nez est fruité, avec une dominante de fruits rouges (fraise), puis des notes résineuses et maltée. Il y a également un petit côté herbacé, avec des notes de foin donnant un aspect « fermier » au nez. En bouche, elle fait la belle part au malt avec ici encore des notes fruitées. On relève une petite pointe acidulée en attaque, suivie d’une rondeur maltée qui amène de la longueur en bouche. Elle est moyennement amère pour une IPA. La texture est légère, avec assez peu de matières. La carbonatation est impeccable.

Notre avis :

Comme on s’y attendait avec l’intitulé de cette recette, on retrouve avec cette Torr Penn RED IPA une bière avec les marqueurs du style India Pale Ale mais « arrondie », comprenez plus maltée et moins amère qu’une IPA « classique ». C’est une bière très agréable en bouche, fruitée et rafraichissante avec un peu de rondeur.

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 6 % vol.
Conditionnement : bouteilles 33 et 75 cl

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