Philomenn Spoum, bière artisanale blonde triple

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Bière Blonde Triple

La Philomenn « Triple » Spoum, brassée par la brasserie Touken dans les Côtes d’Armor, fait partie des bières spéciales (comme la Philomenn « Spoum des Talus » ou la Philomenn Tourbée) qui viennent compléter la gamme classique de la brasserie (blanche, blonde, rousse, stout).

Cette bière blonde triple présente une mousse bien blanche plutôt abondante et persistante ainsi qu’une belle robe claire et cuivrée. Ses arômes sont assez forts. On décèle immédiatement de franches notes herbacées (type alcool de plante), ainsi que de légers arômes de banane en arrière-plan. On distingue toutefois un nez assez alcoolisé, représentatif des 9° de la bière.

En bouche, on découvre une bière peu amère, mais dont l’amertume est plutôt persistante. Cette amertume est dominée par un côté sucré très présent (faisant penser à du sucre candy). Encore une fois, son degré d’alcool se ressent beaucoup, et masque quelque peu les arômes que la bière pourrait dégager. On parvient toutefois à deviner des notes de fruits très mûrs et de fruits confits en fin de bouche (type abricot sec).

Notre avis :

Cette Philomenn Triple Spoum est une bonne bière du soir à consommer avec modération. En effet, son côté à la fois alcoolisé et sucré la rend assez vite écœurante. On l’imaginerait bien moins sucrée avec des arômes davantage portés sur le fruit et les épices.

Caractéristiques :

Degré d’alcool : 9 % vol.
Conditionnement : bouteilles 33 et 75 cl

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