bière blonde
André Lemalt en Touraine : la Brasserie de L’Aurore, une brasserie Tourangelle
La Brasserie de L’Aurore est une brasserie artisanale implantée à Cormery à une vingtaine de kilomètres de Tours, dans le département d’Indre-et-Loire en région Centre-Val de Loire. La brasserie produit des bières « blondes, ambrées, blanches et brunes élaborées en Touraine,…
André Lemalt part à la découverte des bières de Vendée
André Lemalt au pays de la brioche Cet été, André a visité la Vendée ! Il a plus particulièrement été séduit par les charmes de l’île de Noirmoutier avec, entre autres, le passage du Gois, la Plage des Dames, les marais…
Crème des moines à la bière Sant Erwann
La crème des moines est une préparation ancestrale, typique des abbayes productrices de bières, habituellement réalisée avec des bières rondes et puissantes comme la Rochefort ou la Chimay. André Lemalt a choisi de la revisiter façon bretonne, avec la Sant Erwann pour ses arômes et sa longueur en bouche. Résultat : un dessert gourmand et copieux, à savourer dans des petits ramequins individuels.
La Loirette Blonde (5,5°), la petite reine du circuit court
André s’est fait une petite escapade en Touraine où il a dégusté la Loirette blonde (5,5°), une bière produite par la brasserie La Pigeonnelle. La brasserie, implantée à Céré La Ronde en Indre et Loire, fut créée en 2003 par…
André Lemalt découvre la Brasserie des Garrigues
De retour de vacances dans le Sud, des amis d’André Lemalt lui ont réservé une petite surprise. Si vous êtes arrivés jusqu’à cet article, vous avez sans doute déjà deviné ce que c’est ! Un petit carton rempli de bières de…
Saint-Georges des Moissons, ou l’avènement des « bières hyper locales »
De passage chez Tony Misiaszek de BioZH, distributeur de bières bretonnes à Rennes, nous avons eu l’honneur de découvrir et déguster dans le cadre d’un cercle privé un brassin pilote (brassin de test) de la brasserie Saint-Georges : la Saint-Georges des…
Filet mignon à la bière et aux citrons confits
Cela faisait longtemps que nous n’avions rien publié dans cette rubrique « Cuisine à la bière » ! Pourtant, nous en avons testé des recettes à la bière, comme la carbonnade flamande ou encore d’autres plats proposés par Keda Black dans son livre…
Cave à bières Chez Alain à Rennes
Nous avons découvert une bonne adresse pour les amateurs de bières à Rennes ! Cela fait un moment que nous voulions vous en parler sur le blog, mais l’été et nos différentes activités en ont décidé autrement… C’est en allant faire…