Actualité des bières bretonnes et de la bière en Bretagne
Pâte à galettes à la Blanche Hermine
Crêpes au blé noir à la bière blanche A l’approche de la chandeleur, quoi de plus logique que de préparer de bonnes crêpes et galettes (même si on n’a pas besoin d’occasions particulières pour faire des crêpes) ! Pour la…
La crêpe 50/50
L’hybride pour les indécis ! La crêpe 50/50 est en fait née car nous n’avions pas fait assez de galettes, ni de crêpes pour notre repas. Nous voulions donc refaire un peu de pâte, mais Clément voulait des galettes, et…
Pâte à crêpes à la Telenn Du
Crêpes à la bière brune Puisqu’une chandeleur sans crêpes sucrées est un peu comme un repas sans fromage, nous vous présentons une recette inspirée du magazine « Bretons en Cuisine », hors-série n°1 : la pâte à crêpes à la bière noire…
La Sancerroise au Gruyt (7,6°)
Bière brune aux épices et aux plantes aromatiques, produite par la brasserie sancerroise (18 300 Sancerre). Cette bière est réalisée avec une fermentation haute au « Gruyt » qui est un mélange de 14 épices et plantes aromatiques. C’est une…
Une inquiète, bière noire du Berry (4,8°)
Une inquiète est une bière noire aux malts d’orge torréfiés du Berry. Elle a reçu le prix « Fourquet de bronze 2008 » au concours national du musée français de la brasserie. Elle est brassée à « L’atelier de la bière », à Villedieu…
Le réveillon de Noël d’André Lemalt – Coreff de Noël
Nous sommes certains que vous vous demandiez tous ce que André Lemalt pouvait bien faire le soir du réveillon de Noël. Et bien, cessant d’arpenter les territoires brassicoles, André s’est mis au vert pour ces quelques jours de festivités. Tout…
André Lemalt et les surfeurs : à la découverte de la Woll Beer
« Cap au sud ! La Woll Beer » Fidèle à la tradition qui veut que les bretons voyagent, André Lemalt nous revient des Landes avec une dégustation « esprit surf ». Bien que plutôt adepte du Minou (Finistère Nord) ou de la…
Financiers aux noix
Une recette pour les gourmands ! Hier soir, j’avais préparé des financiers aux noix bretonnes (faute d’avoir de la poudre d’amande !) pour une soirée apéro-dinatoire. Avant d’entamer le dessert, nous avons goûté la Coreff Brune (cadeau de Noël !), dont vous…